Opinión

La dieta impuesta por la agroindustria como responsable de la crisis alimentaria, ecológica y cultural en Chile

Carolina Agurto Flores* / Colaboradora del Colegio de Nutricionistas Filial Concepción Esta dieta también llamada “industrial” u “occidental”, así como muchas nuevas tendencias alimentarias, son consideradas como estrategias de despojo de la identidad cultural en la alimentación de los chilenos. La recuperación de las dietas tradicionales sería entonces un aspecto clave de la lucha por […]

Oxiquim: la empresa dirigida por un pinochetista, sospechosa de generar intoxicaciones en Quintero y pilar del saqueo extractivista en Chile

Aucán Salas / resumen.cl Al entrar al sitio web de la empresa Oxiquim se puede leer “Comprometidos con la comunidad y el medio ambiente”, algo bastante cuestionable cuando esta empresa se encuentra emplazada justamente en tres “zonas de sacrificio” del país, caracterizadas por el daño a los ecosistemas y la salud de la población: Coronel, […]